美食摄影必学的 10 大诀窍

2019-9-20 10:09| 发布者: 网站编辑1| 查看: 255| 评论: 0

我们平日最常接触的应该就是美食摄影了,有时甚至比人像、建筑、风光摄影更常见。虽然我们大部份人并非专业的美食摄影师,但总是想拍到一些好看的照片留下纪念,或与朋友们分享欢乐时光。

国外摄影师 Jeff Guyer 就与大家分享了 10 个美食摄影的诀窍,帮助大家轻松上手。

1. 挑选一个好光源

自然光的效果往往令人感到意外。图片来源:diyphotography

想拍好美食,第一个要素就是光源。举凡光源的种类、方向、光质与阴影,都是左右一张美食照片成功与否的关键。建议初学者可以先找寻单一光源当成主力,例如窗外自然光线与单一照明灯具,搭配简单的反光板或白色板,就能达到不错的效果。

2. 运用人工光源

柔光罩是比较专业的用光方法。图片来源:diyphotography

如果天公不作美,又想要拍出质感丰富的美食照片,那只能运用人工光源进行补光,进阶的玩家可以运用离机闪灯方式,加上大型柔光罩,同样可以创造出理想的光源。

3. 运用多种角度

低角度拍法。图片来源:diyphotography

大部份人都习惯固定一个角度来构图,因为这样比较方便不花脑筋,但其实我们可以多方尝试不同角度的拍摄与构图。

高角度拍法。图片来源:diyphotography

一方面能提升影像丰富度,二方面也可寻找到更多理想的构图方式,尤其当你拍摄的照片要交给客户挑选时,更是要多拍一些不同角度的照片。

4. 注意景深

适当景深可带出美食特别的立体感。图片来源:diyphotography

虽然大光圈下的浅景深照片非常立体、讨喜,但用在美食摄影上,却似乎不是这么一回事。有时光圈太大导致景深太浅,无法正确分辨出食物的轮廓与形状,反而毁了一张好照片,建议在按下快门前,先开启景深预览模式,确认想要的景深范围后,再按下快门拍摄,不要一直使用 f/1.8、f/2.8 等最大光圈。

5. 以细节取胜

细节中往往蕴藏着特别的美。图片来源:diyphotography

除了拍下食物的全貌以外,偶尔也可以从局部细节开始着手,例如一堆咖啡豆中,可找出有趣的规律、纹理与细节,让照片充满质感与触觉,也是一种不错的表现方式。

6. 准备干净的盘子

干净的摆盘是基本功。图片来源:diyphotography

仅可能的将盘子整理干净,是一个基本技法,有些专业摄影师甚至用镊子去夹食物,以保持盘内的清洁,虽然我们事后还是可以运用 Photoshop 来修掉,但何不花点小工夫,当场搞定一劳永逸呢?

7. 偶尔试试凌乱风格

偶尔也可以打破规则,叛逆一下。图片来源:diyphotography

无论是碎掉的饼干,或者切开的几片牛排,也是可以展现个人摄影风格的主题,虽然偶一为之能吸引众人的目光,但也千万记得不要太过度依赖这种拍法。

8. 改变背景

好的盘子与桌巾能立刻提升美食的质感。图片来源:diyphotography

选择背景有很多方式,例如更换盘子、砧板或桌面,最简单的方式是更换一张桌巾,好的背景能让作品加分,但也千万记得别让背景喧宾夺主,干扰到食物本身。

9. 明白照片的用途

横式构图。图片来源:diyphotography

事前先想好照片的用途与排版方式,有助于构图的思考。例如社群网站、博客或杂志内页,通常比较适合横式构图;若要拍摄书本、杂志封面,建议多尝试直式构图,方便照片的选用与排列。

10. 如何拍好冰淇淋

冰淇淋算是难度较高的项目。图片来源:diyphotography

冰淇淋应该是最难拍好的一个主题,因为会因温度上升而迅速融化。有鉴于此,专业摄影师想出一个不错的妙招,就是先准备一块干冰,然后把冰淇淋放在上面拌炒一会儿,直到差不多时,可用吸管轻轻吹掉冰水气,或者吸去融化的部分,就能拍出完整的冰淇淋照片。

看了以上的十大秘诀后,心中是不是有点跃跃欲试呢?只要记得掌握好光线、构图与取景角度,拍好美食摄影也不是一件难事,不妨趁着周末与三五好友聚餐时,秀个一两手给大家看看,你也能摇身一变,成为专业的美食摄影师。

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